Paella valenciana
Ingredients
Per a 4 persones
- 400 gr. de conill.
- 400 gr. de pollastre.
- 250 gr. de fesols tendres.
- 150 gr. de tavella.
- 150 gr. de garrofón.
- 1 tomaca madura.
- 500 gr. d’arròs.
- 8 cullerades d’oli.
- Un polsim de pebre roig dolç, safrà i sal.
Preparació
En una paella al foc tirem l’oli i una vegada calenta posem la carn trossejada, la sofregim bé i afegim els fesols tendres, el garrofón i la tavella.
Seguim amb el sofregit uns huit minuts i tirem la tomaca rallado.
Movem una mica i agreguem l’arròs, el pebre roig, el safrà i l’aigua.
En bullir, ajustem de sal.
